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茄子卤怎么做

西红柿茄子卤的做法步骤121放柿子椒，放开水。西红柿茄子卤的做法步骤131准备淀粉水。西红柿茄子卤的做法步骤141倒在锅中。西红柿茄子卤的做法步骤151最后撒鸡蛋和放盐。

把材料都洗干净切好。茄子我不喜欢吃皮，削皮切成条状。先起锅烧油，把鸡蛋滑一下捞出。再次放油，把茄子、西红柿、香菇丁倒入。倒入鸡蛋，倒适量清水，放盐，酱油改中火炖5分钟。出锅。

主料：圆茄1个、肉馅200克、面条300克。准备好面条、茄子和肉馅。把茄子洗净，切成小丁。黄瓜洗净，切成条备用。锅中注油，烧热爆香葱姜。下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。下入茄子丁煸炒均匀。

食材：茄子423克、洋葱96克、尖椒13克、肉末67克、豆瓣酱5克、生抽3克、蚝油3克。将茄子切丁，洋葱切末，尖椒切丁，准备用料。

拌面条的茄子卤怎么做?

食材准备：100克水，30克尖辣椒，200克茄子，5克酱油，30克豆油，200克挂面。豆油放入炒锅中烧热，将茄子和尖辣椒放在炒锅中炒至6分熟。将水倒入茄子和尖辣椒中，盖上炒锅盖焖5分钟。

把材料准备好，茄子洗净，去皮，鸡蛋打散，茄子切条。温油下花椒粒爆香后捞出，下葱花煸炒一下，不完全变色。茄子下锅炒，要不停地翻炒以免变黑。

北方这里尤其夏天都喜欢拌面条，一般会做肉卤，西红柿卤，茄子卤，搭配上韭菜，黄瓜丝等蔬菜拌面条非常好吃。茄子卤北方做法：茄子适量去皮切丝，蒜碎，葱丝适量，甜面酱适量。

加入水煮开后大火炖十分钟，茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡。出锅钱倒入适量的盐，关火后淋一点香油即可。小贴士 面条煮熟后，用凉水过的透透的，浇上卤，上面再来点黄瓜丝和一小撮香菜。 对了，吃的时候再来两瓣蒜。

茄子面条汤面的做法

茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

如下：食材：面条、茄子、油、盐、生抽、葱适量。方法：茄子清洗干净，茄子去皮，再切成长条状。锅里加入适量食用油，然后开大火到冒烟，再放入切好的葱花，爆香葱香味。

首先准备好需要的食材，茄子建议用嫩的圆茄子，口感更好。接着将五花肉洗净切小丁，然后加入少许盐，1小勺料酒，少许老抽，1小勺红薯淀粉，用筷子搅匀后加入少许食用油腌制片刻。

做法 取一深锅煮水至滚沸时，放入菠菜面煮至八分熟后捞起，拌入橄榄油后备用。取一平底锅倒入适量的橄榄油，热锅后将大蒜爆香，加入茄子丁炒至软，再放入白酒、鸡高汤煮至茄子丁完全吸收汤汁。