卢布里奶酪包做法

卢布里奶酪包是一种受欢迎的甜点，它结合了面包的口感和奶酪的香浓。以下是一个基本的卢布里奶酪包做法：

材料：

高筋面粉：500克

细砂糖：50克

干酵母：5克

温水：约240毫升

黄油：50克

奶酪：200克（可以用奶油奶酪或马苏里拉奶酪）

鸡蛋：1个（用于刷表面）

装饰：

芝士粉

柠檬皮屑（可选）

做法：

1. 面团制作：

将干酵母溶于温水中，静置5分钟，让其活化。

在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖和活化的酵母水混合，揉成光滑的面团。

加入黄油，继续揉至面团表面光滑且有弹性。

将面团放在温暖处发酵至原来的两倍大。

2. 奶酪糊制作：

在另一个碗中，将奶酪室温软化后，用电动打蛋器打至顺滑。

可以加入一些柠檬皮屑增加风味。

3. 包馅：

将发酵好的面团轻轻排气，分割成8等份。

将每份面团擀成圆饼，包入奶酪糊。

收口捏紧，并轻轻搓圆。

4. 二次发酵：

将包好的奶酪包放在铺有烘焙纸的烤盘上，进行二次发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大。

5. 烘烤：

预热烤箱至180°C。

在奶酪包表面刷上一层打散的鸡蛋液。

烤箱中层，烘烤约20-25分钟，至表面金黄。

6. 装饰：

烤好的奶酪包出炉后，可以撒上一些芝士粉作为装饰。

注意事项：

发酵温度不宜过高，否则酵母会过度活跃，影响口感。

烘烤温度不宜过高，以免奶酪糊烧焦。

这样，你就可以做出美味的卢布里奶酪包了！祝你烘焙愉快！