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梅干菜扣肉饼怎么做的

1、连皮猪肉去毛，洗净备用。0梅干菜洗干净上面的盐份，切碎，再浸泡至无咸味。(我只能买到这种梅干菜了)0锅内放清水把猪肉放入，放入生抽、冰糖、生姜块、香葱、八角，把猪肉炖煮20分钟，并把煮出的泡沫撇去。

2、梅菜提前泡好后用刀改小，葱、五花肉也切成丁。 先撒盐到面粉搅拌后，将热水倒入面粉，一边倒一边搅拌。 面粉和好后用保鲜膜或湿布盖住醒10分钟以上。 将拌馅料的所有材料混合在一起备用。

3、主料：五花肉(150克)、面粉(一大碗)；辅料：梅干菜(150克)做法：梅干菜用温水泡1小时洗净挤干水剁碎，五花肉去皮洗净剁碎，二者中混合加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉、香油。搅拌均匀待用。

4、梅干菜提前用温水泡软，反复淘净，挤去水分切成碎末。五花肉切成肉末。面粉300克，分次加入190克七十度热水，不烫手时揉成面团。炒锅放适量油，加入五花肉末炒至出油，淋点料酒生抽，加入白胡椒粉。

5、梅菜扣肉饼的做法最正宗的做法如下：梅菜用温水泡半小时后，用手揉搓再冲洗干净。梅菜切碎，尽量剁碎点，猪肉剁碎，尽量肥肉多点。加盐，白糖，生抽，老抽后搅拌均匀。面粉加温水和成面团（非常软）。

梅干菜扣肉饼的做法

梅菜扣肉饼的做法最正宗的做法如下：梅菜用温水泡半小时后，用手揉搓再冲洗干净。梅菜切碎，尽量剁碎点，猪肉剁碎，尽量肥肉多点。加盐，白糖，生抽，老抽后搅拌均匀。面粉加温水和成面团（非常软）。

梅干菜提前用温水泡软，反复淘净，挤去水分切成碎末。五花肉切成肉末。面粉300克，分次加入190克七十度热水，不烫手时揉成面团。炒锅放适量油，加入五花肉末炒至出油，淋点料酒生抽，加入白胡椒粉。

梅干菜扣肉饼的用料：泡好的梅菜200g、五花肉丁100g、虾皮20g、葱花20g、盐（拌馅）6g、糖40g、橄榄油（煎的时候用）适量、中筋面粉500g、盐（入面粉）4g、75度左右的热水275ml。

面粉 350g 温水，或温牛奶 200g 简单易操作的——梅菜扣肉饼的做法 梅干菜称重后用清水浸泡半小时，梅菜干里会有沙粒，反复用水冲洗干净。浸泡时间根据梅干菜的软硬要灵活改变，可以尝下软硬口感。

梅干菜扣肉饼起源,梅菜扣肉饼是哪里的

起源于浙江缙云一代，梅菜有解腻的作用，当梅干菜配上肥肉，可以起到中和的作用。梅干菜扣肉饼起源于元代，其历史悠久，是一个中国传统的美食小吃，是浙江缙云的一个美食特色。

梅干菜扣肉饼是浙江特产。梅干菜扣肉饼通常称为缙云烧饼，它是以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。据说，有650余年的历史。

梅菜扣肉饼的起源 其实，梅菜扣肉饼的起源并不是很清楚，但是很多人认为它起源于中国广东省佛山市南海区的一个小镇。据说，在清朝时期，南海区周边的梅菜非常有名，人们便将它制成了梅菜扣肉饼。

梅干菜扣肉饼是哪的特产

1、．腌制半过月后，即可找开陶罐的封盖，取出完成的梅干菜来食用，此时菜线便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。浙江梅干菜 梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的著名特产，生产历史悠久。

2、口味虾主料是龙虾，可以干锅也可以水煮。口味虾味道很重，麻辣鲜香，符合湖南人的口味，是夜宵的首选。一般店里买都是称斤卖。

3、绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。自家做的笋干干菜，做法更传统，口味更地道。笋干与干菜按照比例配置，自家做的笋干比外面卖的笋更多，更嫩。

4、梅干菜扣肉饼 文章图片4 梅干菜饼子从外貌就能分析出一点味道：干香干香的。如果梅干菜本身味道好，确实是很有吃头的。文章图片5 饼子大大小小都有，但都是薄薄的，看着不让人生畏。

5、嗅着醇香，寻到一处人气较旺的店面前，“梅菜扣肉饼”，我和小燕不约而同的叫出声来。梅菜是客家传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，梅菜和五花肉搭配制成的“梅菜扣肉饼”， 美味可口，爽且不腻。

6、邵师傅还笑称，“梅干菜扣肉饼是江浙一带特色，没想到到了长沙，成了长沙的特产”。邵师傅梅干菜扣肉饼现已开设多家分店，湖大这家店可是总部哟！ 雷家老农民酸辣粉是重庆的老牌店了，人气一直爆棚。

梅干菜扣肉饼的做法及配料

梅干菜扣肉饼的做法 主料：面粉600克 配料：酵母4克色拉油100克猪油80克梅干菜120克猪肉馅150克 辅料：葱花适量盐适量生抽15克糖8克鸡精少许香油适量绍酒15克 梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。

面粉用热水和成偏软的面团，密封醒面。猪肉剁成肉馅，加入葱、姜末和调味料朝一个方向搅拌均匀，多搅一会，让肉馅充分上劲，入味。倒入提前泡好洗净的梅干菜，搅拌均匀。

梅干菜扣肉饼的做法及配料如下：原料：后腿肉、梅干菜、面粉、盐、糖、鸡精、蚝油。做法步骤：第1步、将肉切成小丁（我是绞肉机绞的）加入盐鸡精酱油蚝油拌匀腌制两小时入味。

面粉 350g 温水，或温牛奶 200g 简单易操作的——梅菜扣肉饼的做法 梅干菜称重后用清水浸泡半小时，梅菜干里会有沙粒，反复用水冲洗干净。浸泡时间根据梅干菜的软硬要灵活改变，可以尝下软硬口感。